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商品のご案内

本坊酒造(鹿児島県)

磨千貫 薄にごり

2,800円(1.8L)
種類
芋焼酎
原材料
さつま芋(鹿児島県産)・米麹(国産米)
精米歩合
-
銘柄
磨千貫 薄にごり
アルコール度数
25度
蔵元コメント
昔ながらの黒麹を使い、手造り甕仕込みという伝統的製法で造らた焼酎。 原料であるさつま芋は、芋焼酎に最適とされる鹿児島県南薩摩産「黄金千貫」。さつま芋の「芋臭の原因」と言われている物質が多く含まれている「芋の皮及びその周辺部分」を取り除き、中心部分のみを使用する磨き造り(みがきづくり)をおこなっています。 磨き造りの特徴を活かす為、もろみの発酵温度を低く抑えて、香り成分の揮散を極力少なくしてします。 濾過に関しては出来るだけ手を加えず、通常では取り除く油分も残していますので、香味ともに濃厚でうっすらと白濁しており、芋焼酎本来の旨味と香りある味わいを持つにごり芋焼酎です。
スタッフコメント

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