車坂 特別純米酒Sold Out
麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用。繊細な香りが特徴である1401号酵母を用いて、やや吟醸酒寄りの発酵をさせることで、穏やかな香りと透明感、そしてキレのある味わいの酒に仕上がりました。
バナナやライチを思わせる穏やかな吟醸香。口に含むとマスカットのような透明感のある甘味、溌溂とした酸、青々とした苦味を立て続けに感じます。
余韻は短いですが程よい旨味と酸が食欲をかき立てて、暑い夏に飲みやすい爽やかな酒質です。
鯖のキズシやコハダの酢〆、カルパッチョなどさっぱりとした魚介は鉄板。
ちょっとした脂も切ってくれるので、山椒と塩で食べる焼き鳥や、酢橘をしぼった焼き魚とも相性が良いです。
季節的にはしらすと青じそのブルスケッタや桃の白和えなど、前菜と一緒に冷酒でくいっと飲み進めるのがおすすめです。
初夏からの旬の食材を気軽に合わせてお召し上がりください。
※蔵元コメントより
バナナやライチを思わせる穏やかな吟醸香。口に含むとマスカットのような透明感のある甘味、溌溂とした酸、青々とした苦味を立て続けに感じます。
余韻は短いですが程よい旨味と酸が食欲をかき立てて、暑い夏に飲みやすい爽やかな酒質です。
鯖のキズシやコハダの酢〆、カルパッチョなどさっぱりとした魚介は鉄板。
ちょっとした脂も切ってくれるので、山椒と塩で食べる焼き鳥や、酢橘をしぼった焼き魚とも相性が良いです。
季節的にはしらすと青じそのブルスケッタや桃の白和えなど、前菜と一緒に冷酒でくいっと飲み進めるのがおすすめです。
初夏からの旬の食材を気軽に合わせてお召し上がりください。
※蔵元コメントより
商品情報
酒造メーカー：吉村秀雄商店
原料：麹米：山田錦/掛米：美山錦
精米歩合：麹米50%／掛米60%
アルコール度数：15.4度
生産地：和歌山県
おすすめの飲み方：冷
味のバランス
紀ノ川沿い、和歌山街道（大和街道）には江戸時代中期からたくさんの酒蔵が栄えていました。
吉村秀雄商店は、大正四年（1915年）に生糸産業を営んでいた家系の末子により、造り酒屋として創業しました。
紀ノ川の源流は吉野熊野国定公園である大台ケ原であり、その後に奈良に入って吉野川となり、和歌山に至って紀ノ川となります。その豊かな水は歴史や文化を育み、酒造りにとっての宝でもあります。当蔵の酒は、この紀ノ川の伏流水を仕込み水にしています。