「開運 ひやづめ純米」は、加熱殺菌したお酒を特殊な設備で急速に冷やし、生酒の様なフレッシュさを保たせた純米酒。若々しいフレッシュな香りとやや辛口のキレの良さ。「吟醸酒みたい・・・」というお声もいただく自慢の純米酒です。