鹿児島県　奄美市に蔵を構える富田酒造場さん。

お父様の富田恭弘さんとご子息、富田真行さん親子で黒糖焼酎を造っております。

代表銘柄『龍宮』『まーらん舟』は黒糖焼酎ファンから絶大の人気を得ております。

先日、真行さんから１通のお手紙を頂きました。

その内容は、「新たな試み」を始めているとの内容でした。

蔵に入り造りに携わるようになってから１０年が経ったという真行さん。

無知のところから恭弘さんと黒糖焼酎を造り続け、酵母、麹、米、黒糖を使った発酵の原理を体感として理解し、同時に造り伝えるうえで欠かせない島の文化に根差している黒糖焼酎の生まれた経緯や歴史を目と耳で落とし込んできたようです。

富田酒造場では恭弘さんが試行錯誤の中で導き出した現在の造りを今でも最高の造りと考え、原料等を変えることは是とせず造りを行ってきましたが、今以上に造りの理解を深める為、それがさらなる品質向上、そして新たな造りに対する好奇心に従い、今回の「新たな試み」が始まっています。

具体的に新たな試みとは、

１０年間変えずに続けてきた

「鹿児島県２号酵母」「NK型黒麹」「国産うるち米」の３つの要素を変えてみて試験醸造を年に数回行い生まれ熟成していく中で味わいを見ながら商品化していく予定です。

今回発売する第一弾は「鹿児島県２号酵母」から「鹿児島香り酵母１号」に変えて醸した「the first.まーらん舟～朧～」です。

・the first. まーらん舟～朧～　原酒42%　500ml ￥2,860（税込）

・the first. まーらん舟～朧～　33%　720ml ￥2,678（税込）

・the first. まーらん舟～朧～　33%　1800ml ￥6,545（税込）

「試しに造ってみて、今後二度と造ることは無いかもしれないし従来銘柄と代わるかもしれないし、富田酒造場の経過を知ってもらう、“試しに造ってみた”を知りたい・面白がってくれる人たちに届けたいね」と真行さん。

コロナ禍で厳しい立場の酒類ですが、このような前向きな取り組みをされる富田酒造場さんから我々も元気をもらっています。

皆様も是非味わってみてください！

10月に第二弾「the second.龍宮～朧～」も発売予定です。

お楽しみに(#^.^#)