7/18（海の日）発売予定。

2021年は無観客ながらも東京オリンピック・パラリンピックが開催され、日本中が熱狂した年でした。

焼酎では、全国的に広がる芋の病気に対抗して、農家のご協力の元新たな品種の芋での仕込みを目指し、そのままでも美味しく、割るともっと美味しい、香り高く味わい深い焼酎を目指しました。

麹は大牟禮杜氏特注麹と日本醸造協会焼酎4号酵母で造った酛に、コナイシン芋を仕込み常圧蒸留。

一時醪、二次醪ともに低温で発酵させ焼酎４号酵母由来の華やかな香りを引き出すように造りました。

25度は原酒と異なり蒸留の際に末垂れと言われる蒸留後半部分を多く取りました。雑味、渋味が含まれてくる部分でもありますが旨味なども多く含まれます。

この部分を多く入れることで味わいが増します。

さつまいもの香ばしく甘い香りや旨味を感じる味わいで、オススメの飲み方は濃い目の水割りです。

※蔵元コメント

 

商品情報

酒造メーカー：大海酒造

種類：芋焼酎

原料：コナイシン

麹：大麹

アルコール度数：25度

生産地：鹿児島県

おすすめの飲み方：水割り