車坂 生酛 純米酒 2021BY
たくさんの手間暇をかけてつくり上げた車坂生酛純米酒。
最後はたっぷりの時間をかけて蔵の地下常温で熟成させました。
蔵人が育てた米、生酛由来の酸、」蔵付き酵母による醸成、「人」と「蔵」が育む複雑な味わいをぜひともご堪能ください。
商品情報
酒造メーカー:吉村秀雄商店
原料:五百万石
精米歩合:65%
アルコール度数:16.6度
生産地:和歌山県
おすすめの飲み方:
- ぬる燗
- 常温
味のバランス
紀ノ川沿い、和歌山街道(大和街道)には江戸時代中期からたくさんの酒蔵が栄えていました。
吉村秀雄商店は、大正四年(1915年)に生糸産業を営んでいた家系の末子により、造り酒屋として創業しました。
紀ノ川の源流は吉野熊野国定公園である大台ケ原であり、その後に奈良に入って吉野川となり、和歌山に至って紀ノ川となります。その豊かな水は歴史や文化を育み、酒造りにとっての宝でもあります。当蔵の酒は、この紀ノ川の伏流水を仕込み水にしています。