グラスに注ぐと、まず立ち上がるのはメロンを思わせる吟醸香。
その奥に、どぶろく様の自然発酵由来のニュアンスがほのかに重なります。

口に含むと微発泡の爽快感。
生酛仕込み由来の厚みある旨味に、白麹のクエン酸が加わり、甘味と酸味が立体的に広がります。

アルコール度数は14〜15％。やや低めの設計により、軽快で飲み進めやすい酒質です。
にごりを取る際のメッシュにも工夫を施し、ざらつきを抑えながらも旨味は残しました。

※蔵元コメント

商品情報

酒造メーカー：杉井酒造

原料：出羽の里（73%）、令和誉富士（27%）

精米歩合：70％

アルコール度数：14度以上15度未満

日本酒度：-1.9

酸度：2.3

生産地：静岡県

おすすめの飲み方：冷