車坂 オータムセレクト 魚に合う吟醸酒2022BYSold Out
蔵で貯蔵中のすべてのお酒を試飲して、未出荷のお酒の中から今飲んでほしいお酒を杜氏みずから選びました。
今回選んだのは”魚に合う吟醸酒 2022BY”
フレッシュな香りがあり、味わいも若さが残りますが、全体のバランスに優れています。
魚に合う吟醸酒なので魚との相性が抜群です。
鱧や秋刀魚といった淡白なものから鰯や鯵などの青魚のお刺身ともよく合います。
おすすめの温度帯は10度前後ですが、料理に合わせて温めてもおいしいです。
今回選んだのは”魚に合う吟醸酒 2022BY”
フレッシュな香りがあり、味わいも若さが残りますが、全体のバランスに優れています。
魚に合う吟醸酒なので魚との相性が抜群です。
鱧や秋刀魚といった淡白なものから鰯や鯵などの青魚のお刺身ともよく合います。
おすすめの温度帯は10度前後ですが、料理に合わせて温めてもおいしいです。
商品情報
酒造メーカー：吉村秀雄商店
原料：麹米 山田錦/掛米 美山錦
精米歩合：60%
アルコール度数：16.1度
生産地：和歌山県
おすすめの飲み方：
- ぬる燗
- 常温
- 冷
味のバランス
紀ノ川沿い、和歌山街道（大和街道）には江戸時代中期からたくさんの酒蔵が栄えていました。
吉村秀雄商店は、大正四年（1915年）に生糸産業を営んでいた家系の末子により、造り酒屋として創業しました。
紀ノ川の源流は吉野熊野国定公園である大台ケ原であり、その後に奈良に入って吉野川となり、和歌山に至って紀ノ川となります。その豊かな水は歴史や文化を育み、酒造りにとっての宝でもあります。当蔵の酒は、この紀ノ川の伏流水を仕込み水にしています。